全世界都在流行的气泡水,究竟有什么不一样?

2018-08-14 19:56:54 admin 27


比起市面上那些碳酸饮料,气泡水以无糖,无添加,零卡路里,成了现代人心中“洋气的肥宅快乐水”。但......你以为带泡的都是气泡水?!看来你对它似乎有些误解…… 气泡水=苏打水? 不是所有带泡的水都叫气泡水 很多人以为含有气泡的水就是气泡水,其实不然。市面上的苏打水也有气泡,但它不是气泡水。 虽然它们看上去都含有二氧化碳,口味也大致相同,但制作原理实际上截然不同,也因此常有人将它们混为一谈。那么,气泡水和苏打水到有什么区别呢? 在了解什么是气泡水和苏打水之前,让我们先来看一组公式: 天然气泡水=自带气泡的天然水 人工气泡水=矿泉水(天然)+ CO₂/ NaHCO₃ 苏打水=纯净水(人工)+ CO₂/NaHCO₃ 气泡水一般分为两种:天然气泡水和人工气泡水。 天然气泡水(自然形成),是指来自地表下水源永冻层的冰块受外力挤压所产生的,能从水源深处吸收更多的矿物质,除了含有天然二氧化碳气体,它还富含钾、钠、钙、镁等天然矿物质和微量元素。 天然气泡水在打开瓶盖后,通常气泡持续时间很长,而且气泡丰富细腻,口感较为清新。 人工气泡水,使用的是天然矿泉水,本身无气泡或者气泡较少,后期再把食用级的二氧化碳注入其中,换言之就是“后期打气的矿泉水”。 一般人工气泡水打开瓶盖后,气泡感较弱,而且消散得很快,气泡也较为粗糙。 苏打水,也称弱碱性水。一般靠人工往纯净水中加入碳酸氢钠,融入水后产生二氧化碳气体的同时也会产生大量的钠。 苏打水营养价值较低,适合作为鸡尾酒或果汁的底物水。 一般区分这几种水,除了看他们本质上的区别,还要看他们的TDS值,即“完全溶解物质”。国际上用它的含量作为矿泉水的一项衡量标准,看水中有多少矿物质。 美国食药监要求矿泉水必须来自地理或者物理保护的地下水源,且TDS数值不得低于 250 mg/L,才能被称作是矿泉水。 天然气泡水中含有丰富的天然矿物质,所以TDS值相对较高。而人工气泡水的矿物质含量较少,所以TDS值相对来说没那么高。苏打水因为是纯净水,TDS值自然也就跟他没什么关系啦。 在日常佐餐时,通常建议饮用 TDS 值较低的气泡水,口感会比较柔和,不会掩盖食物本身的味道。 如果是健身之后,则可以选择TDS值较高的气泡水,能够迅速帮助身体补充流失的矿物质及水分。 在炎热的日子,喝一杯气泡水,打开一本书又或者邀上三五知己,在周末的午后叙旧漫谈。在桃花岛休闲度假社区观赏楼下浪漫花海园林,放松心情。 一座桃花岛,五个度假园,人这一生,都要有一段这样优雅娴静的好时光! 注:文章、部分图片均来源于网络,如涉及侵权,请联系管理员删除